5 exciting new restaurant openings in Stavanger right now
- Gard Karlsen
- 20 hours ago
- 8 min read
Even if we have lost a few restaurants in the last year, it's been a good stretch for new openings in Stavanger. A few spots have landed recently that are genuinely worth your evening and here's what's new, what's good, and what to order. And just a quick reminder: we pay for our own meals here so these are our honest, non-sponsored impressions! Please see text further down if you want to read this in Norwegian!
1. Le Père Brasserie
Le Pere is a proper French brasserie that has landed by Breiavannet, and it's a dreamy lakeside setting for it. The menu commits fully to the bistro classics: tartare, mussels steamed in a saffron broth, and truffle frites that are genuinely great. Bread and butter arrive at the start, though we weren't fully convinced it's baked in-house. In its early weeks the wine list is on the thin side, and service is still finding its rhythm — understandable teething pains for a new opening, and easy to forgive with food this committed to the classics. End the meal the way we did: a coffee with a shot of Baileys. Zero regrets.
Highlights: lakeside location, saffron mussel broth, truffle frites
Watch for: tight table spacing, limited wine list for now
2. Gimi Restaurant og Bar
Stavanger and Sandnes have lost a few restaurants this past year, so it's genuinely nice to see a new one open and Gimi has taken over a great spot, right next to Matmagasinet and Hermetikken in the old cannery lab building. Fredrik and Daniel van Opdorp (ex Hotshop Oslo) are behind it, and it shows: a Nordic, minimalist room with a proper cocktail bar, a wine list curated with input from Matmagasinet's Chris Ingebrigtsen, and a sharing-plates menu. Standouts on our visit were marrow bones with grilled lemon, anchovy and sourdough; a tartare with egg cream, Wrångebäck cheese and rösti potato; and chicken skewers (negima) that looked simple but delivered serious flavor.
Highlights: sharing plates done right, strong wine list, cocktail bar
Watch for: it is popular! Make sure to book in advance!
3. Delicatessen
Stavanger had gone a while without a dedicated tapas restaurant, so Delicatessen's arrival in Pedersgata back in January 2025 was welcome news and it's held up well since. The building is brand new, with the wine bar Veranda Vin opening upstairs since. We turned up early on a Friday and just managed to snag the last table, which tells you how popular this place has become. Expectations were modest going in, but the room won us over immediately, and service followed suit. The menu is properly extensive, with weekly and monthly specials on top of the regulars — we ordered generously across the table: kumato tomatoes with labneh, cheese and Molino sourdough, prawns in garlic and chili, grilled octopus, calamares, chorizo, navajas, boquerones, artichokes, and more. Everything arrived quickly, plated simply on wooden boards, and the whole spread turned into a proper feast. The wine list holds up too, with fair by-the-bottle pricing. There are a few tables outside for sunny days, and it's the kind of place that rewards showing up with a group so you can work through more of the menu.
Highlights: only dedicated tapas spot in Stavanger, generously extensive menu, outdoor tables, fair wine pricing
Watch for: arrive early or book ahead — tables go fast
4. Matbaren
Matbaren Bistro has a long history with us as we were there for its opening party back in 2009, and back again this June when it reopened after a shock closure in 2024. The space has been beautifully refreshed with soft blue walls and a handcrafted tin bar made in Lyon, but the bistro-classic menu (oysters, pâté, tartare, fish and meat) feels reassuringly familiar. Highlights included champagne and caviar to start, "Stavanger's Best Sausage" paired with a South African Pinot Noir, and a standout steak from Nyyyt with a Sarawak pepper sauce — carved tableside by Torill Renaa herself, with Sven Erik Renaa and Mathew Leong also on the floor. The wine list and service are still finding their footing this early post-reopening, but the kitchen is already firing and the soul of the original Matbaren is very intact.
Highlights: comfort food done right, beautifully refreshed space, tableside carving, sommelier Thomas Myklebust on wine
Watch for: wine list still building, service still finding its rhythm
5. Kjeringholmen Brasserie
Kjeringholmen Brasserie opened last summer in the old Bølgen & Moi spot inside Oljemuseet on Kjeringholmen — a big space with both indoor and outdoor seating, and if you sit outside you get a great view over the waterfront and Bybrua. We visited on a warm Wednesday evening and sat outside; the restaurant wasn't full, suggesting plenty of people still don't know it's open. The menu is compact — four starters, five mains — aiming for a French brasserie feel, though a Piemontese vitello tonnato was an odd guest on the list. We shared escargot to start, then steak au poivre and monkfish as mains. The wine list is similarly modest (10-15 whites, 10-15 reds) but reasonably priced. Service still needs some training: no serviettes with the snails, three forks for two people, and the mains arriving before we'd finished the starter. Nikki's steak came out well done instead of medium, though the kitchen remade it promptly once we flagged it, and the fries were excellent alongside the pepper steak. The monkfish, served with a rustic potato mash and fried vegetables, was also good. The location and view are the real draw here, and it's easy to put the rough edges down to a new restaurant still finding its feet — Kjeringholmen even took the remade dish off the bill without being asked.
Highlights: fantastic waterfront location, reasonably priced wine list, great fries
Watch for: service still finding its feet, double-check how you want your steak cooked
5 spennende nyåpninger i Stavanger akkurat nå
Selv om vi har mistet noen restauranter det siste året, har det også vært en god periode for nyåpninger i Stavanger. Her er noen av stedene som har dukket opp i det siste som virkelig fortjener en kveld ute. Her er hva som er nytt, hva som er bra, og hva du bør bestille. Som vanlig har vi betalt for mat og drikke selv så dette er vår ærlige og ikke sponsede meninger om restaurantene!
1. Le Père Brasserie
Le Pere er en skikkelig fransk brasserie har landet ved Breiavannet, og beliggenheten ved vannet er drømmeaktig. Menyen satser fullt på bistroklassikerne: tartar, dampede blåskjell i safran-buljong, og trøffelpommes frites som er genuint gode. Brød og smør serveres til å begynne med, selv om vi ikke er helt overbevist om at det er bakt in-house. I de første ukene er vinlisten litt tynn og service finner fortsatt sin rytme — forståelige innkjøringsproblemer for en nyåpning, og lett å tilgi med mat som er så forpliktet til klassikerne. Avslutt måltidet slik vi gjorde: en kaffe med en tår med Baileys.
Høydepunkter: beliggenhet ved vannet, safran-blåskjellbuljong, trøffelpommes frites
Vær obs på: trangt mellom bordene, begrenset vinliste foreløpig
2. Gimi Restaurant og Bar
Vi har mistet en del restauranter i Stavanger og Sandnes det siste året, så det er ekstra gledelig når et nytt sted faktisk dukker opp og Gimi har overtatt en fantastisk beliggenhet, vegg i vegg med Matmagasinet og Hermetikken i det gamle hermetikklaboratoriet. Fredrik og Daniel van Opdorp (tidligere Hotshop Oslo) står bak, og det merkes: et nordisk, minimalistisk lokale med en skikkelig cocktailbar, en vinliste kuratert med hjelp fra Matmagasinets Chris Ingebrigtsen, og en meny laget for deling. Høydepunkter på vårt besøk var margben servert med grillet sitron, ansjos og surdeigsbrød; en tartar med eggkrem, Wrångebäck-ost og röstipotet; og kyllingspyd (negima) som så enkle ut, men som leverte skikkelig smak.
Høydepunkter: delingsretter som fungerer, sterk vinliste, cocktailbar
Vær obs på: Plassen har blitt veldig populær! Husk å booke bord i forkant.
3. Delicatessen
Stavanger hadde vært uten et dedikert tapassted en god stund, så det var gledelige nyheter da Delicatessen åpnet i Pedersgata i januar 2025 — og stedet har holdt stand siden. Bygget er splitter nytt, og vinbaren Veranda Vin har siden åpnet i etasjen over. Vi stakk innom tidlig en fredag kveld og fikk vidt og bredt det siste ledige bordet, noe som sier noe om hvor populært stedet har blitt. Forventningene var beskjedne på forhånd, men lokalet vant oss over med en gang, og servicen fulgte etter. Menyen er skikkelig omfattende, med ukens og månedens spesialiteter i tillegg til de faste rettene — vi bestilte raust rundt bordet: kumatotomater med labneh, ost og surdeigsbrød fra Molino, reker i hvitløk og chili, grillet blekksprut, calamares, chorizo, knivskjell, boquerones, artisjokker og mer. Alt kom raskt på bordet, presentert enkelt på trebrett, og hele opplevelsen ble et skikkelig festmåltid. Vinlisten holder også mål, med rimelige priser per flaske. Det finnes noen bord ute for solfylte dager, og dette er stedet som belønner deg for å møte opp med gjeng slik at dere kan jobbe dere gjennom mer av menyen.
Høydepunkter: eneste dedikerte tapassted i Stavanger, omfattende meny, uteservering og rimelig vinliste
Vær obs på: kom tidlig eller bestill bord!
4. Matbaren
Matbaren Bistro har en lang historie med oss ettersom vi var der på åpningsfesten i 2009, og tilbake igjen i juni i år da de gjenåpnet etter en overraskende stenging i 2024. Lokalet er fornyet med en myk blåfarge på veggene og en håndlaget tinnbar laget i Lyon, mens den klassiske bistromenyen (østers, paté, tartar, fisk og kjøtt) føles betryggende kjent. Høydepunkter var champagne og kaviar til å begynne med, «Stavangers beste pølse» servert med en sørafrikansk Pinot Noir, og et fantastisk kjøttstykke fra Nyyyt med Sarawak pepper-saus — skåret opp ved bordet av Torill Renaa selv, med Sven Erik Renaa og Mathew Leong også på gulvet. Vinlisten og servicen finner fortsatt sin form så tidlig etter gjenåpningen, men kjøkkenet er allerede i gang, og sjelen til det opprinnelige Matbaren er definitivt intakt.
Høydepunkter: god comfort-mat, vakkert fornyet lokale, trinsjering ved bordet, sommelier Thomas Myklebust på vin
Vær obs på: vinlisten bygges fortsatt opp, servicen finner fortsatt sin rytme
5. Kjeringholmen brasserie
Kjeringholmen Brasserie åpnet i fjor sommer i de gamle lokalene til Bølgen & Moi inne på Oljemuseet på Kjeringholmen — et stort lokale med både inne- og uteservering, og sitter du ute får du fin utsikt over sjøfronten og Bybrua. Vi besøkte stedet en varm onsdag kveld og satt ute; restauranten var ikke full, noe som tyder på at mange fortsatt ikke vet at den har åpnet. Menyen er kompakt — fire forretter, fem hovedretter — og sikter mot en fransk brasserie-følelse, selv om en piemontesisk vitello tonnato var et litt merkelig innslag på menyen. Vi delte escargot til forrett, og tok så entrecôte au poivre og breiflabb som hovedretter. Vinlisten er også beskjeden (10-15 hvite, 10-15 røde), men rimelig priset. Servicen trenger fortsatt litt trening: ingen servietter til sneglene, tre gafler til to personer, og hovedrettene kom mens vi fortsatt spiste forretten. Nikkis biff kom godt stekt i stedet for medium, men kjøkkenet lagde den på nytt umiddelbart da vi sa ifra, og pommes frites var utmerket til pepperbiffen. Breiflabben, servert med rustikk potetmos og stekte grønnsaker, var også god. Beliggenheten og utsikten er hovedgrunnen til å dra hit, og det er lett å sette de små hakkene ned til en ny restaurant som fortsatt finner formen — Kjeringholmen trakk til og med retten de lagde på nytt fra regningen uten at vi ba om det.
Høydepunkter: fantastisk beliggenhet ved sjøen, rimelig prisede viner, veldig gode pommes frites
Vær obs på: servicen finner fortsatt formen, dobbeltsjekk hvor godt stekt du vil ha biffen
Comments